旬の野菜で彩りよく。彩り焼き野菜のしいたけカレー
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北研の「しいたけのごちそうカレー」を、季節の野菜と一緒に楽しむアレンジレシピをご紹介！
今回のアレンジは、香ばしく焼いた旬の野菜をのせた 「彩り焼き野菜のしいたけカレー」。
しいたけの旨みが詰まったカレーに、焼き野菜の甘みと香ばしさが加わり、見た目にも華やかな一皿に仕上がります。
夏はズッキーニやパプリカ、秋はかぼちゃやなす、冬はれんこんや里芋など。季節に合わせて野菜を変えるだけで、その時期ならではのおいしさを楽しめます。
甘口タイプのやさしいカレーなので、旬の野菜の甘みや香ばしさともよく合います。
材料
1人分
- しいたけのごちそうカレー 1袋
- ごはん お茶碗1杯分
- お好みの旬野菜 適量
例：ズッキーニ、パプリカ、カリフラワー、なす、かぼちゃ、れんこんなど - 油 少量
- 塩 少々
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに少量の油をひき、野菜に焼き色がつくまで焼きます。
- 「しいたけのごちそうカレー」を温めます。
- 器にごはんを盛り、温めたカレーをかけます。
- 焼いた野菜を彩りよくのせて完成です。
おいしく作るポイント
野菜は、少し焼き色がつくくらいまで焼くと、甘みと香ばしさが引き立ちます。
夏野菜ならみずみずしく、根菜ならほっくりと。選ぶ野菜によって、同じしいたけカレーでも違った味わいを楽しめます。
季節の野菜を加えるだけで、見た目にも楽しい一皿になります。
旬の野菜と楽しむ、やさしいしいたけカレー
「しいたけのごちそうカレー」は、しいたけの香りや旨みを活かした、やさしくまろやかな味わいのカレーです。
そのまま温めて食べるのはもちろん、旬の焼き野菜を添えることで、野菜の甘みや香ばしさが加わり、より満足感のある一皿に。
ぜひ、その時期のおいしい野菜で「彩り焼き野菜のしいたけカレー」をお楽しみください！